Farfalle con Putanesca

Farfalle con PutanescaIngredienti:½ chilo di farfalle (pasta gratava)5 litri di acqua fredda per la cottura1 cucchiaino (cucchiaino) di saleSalsa:
1 litro di salsa di pomodoro fatta in casa, o1 lattina di concentrato di pomodoro salsa e altre 3 lattine di acqua(Da usare come salsa di pomodoro latta)½ chilo di cipolla grattugiata, ½ tazza di olio di maisSolo 1 porro parte bianca, tagliata a rodelinhas2 gambi di sedano senza foglie tagliate a fettine sottili1 media intera carota
Condimenti:1 cucchiaino (cucchiaino) di zenzero grattugiato,
 ½ cucchiaino (da caffè) baia schiacciato, o 2 foglie fresche o essiccate1 o 2 cucchiai (zuppa) di origano, 1 rametto di menta fresca,2 rametti di basilico (fresco)1 cucchiaio (da caffè) cannella in polvere1 livello di cucchiaino di zucchero (se si utilizza lo zucchero prende la carota)Altri ingredienti:
2 cucchiai di capperi,3 cucchiai (zuppa) acciughe (8-10 filetti) desalgado, 3colheres di (zuppa) di tonno sgocciolato, 2 cucchiai di olio d'oliva½ tazza di olive nere tritate1 funghi vetro (champignon) media o cavolo, tagliato a fette
Alla fine:2 cucchiai di prezzemolo tritato con steli (fresca)Come si prepara:Mettete l'olio in una casseruola media, cipolla, porro, sedano tutto il freddo. Friggere i tre ingredienti fino appassito.Aggiungere la salsa di pomodoro (se stagno) aggiungere 3 lattine di acqua fredda., Lo zenzero, la cannella e la foglia di alloro.
Lasciare sul fuoco fino ad ottenere una salsa densa.
Quando quasi fatto, aggiungere il giardiniere basilico senza pungere. Prima di servire togliere.
Nota:Non mettere la menta e basilico, all'inizio della ricetta si bollire legno secco e non passerà l'essenza (sapore) per la vostra salsa.Poco prima di servire aggiungere gli altri ingredienti:
Capperi, acciughe, tonno, funghi, olive e ultima vergine di oliva. Riserva.
Mettere in una pentola di grandi dimensioni 5 litri di acqua fredda, con un filo di olio. Una volta bollire mettere la pasta lasciare il fuoco fino "al dente" per circa 10 'minuti.Se non si dispone di una pentola per cuocere la pasta espagueteira pass per un colino in alluminio.Buttare la pasta nel sugo, mescolare bene, aggiungere l'origano e il prezzemolo.Servite in un piatto di acciaio o porcellana bianca.